Rate this product

Cách làm ô mai mơ gừng chua ngọt đơn giản nhất

Nhắc đến ô mai là thèm, có thể nói ô mai là một trong những món ăn vặt thích thú của chị em phụ nữ bởi cái vị chua chua, cay cay và ngọt ngọt được kết hợp với nhau tạo nên vị đặc trưng của ô mai. Có rất nhiều loại ô mai như: ô mai xoài, ô mai me, ô mai cóc, ô mai đào, ô mai mận,…Mỗi người một sở thích và hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm ô mai mơ đơn giản nhất. Cả gia đình cùng nhau trò chuyện và nhâm nhi món ô mai mơ trong những ngày cuối tuần thì còn gì tuyệt vời hơn. Cùng nhau vào bếp nào các cô gái!

Nguyên liệu làm ô mai mơ

Quả mơ tươi: 1 kg (chọn những quả tới chín, không bị dập, không bị sâu)
Đường trắng: 500g
Gừng tười: 500g
Muối trắng: 10g
Đường phèn: 10g

Hướng dẫn làm ô mai mơ gừng

Bước 1: Ngâm và rửa sạch mơ

Mua mơ về bạn rửa thật sạch sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút để hạn chế thuốc trừ sâu cũng như làm cho vỏ mơ sạch hơn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi ăn.

cach-lam-o-mai-mo-1

Bước 2: Đun nước đường phèn

Bạn đun một nồi nước sôi khoảng 2 lít sau đó cho đường phèn vào và khuấy đều cho đến khi tan hết.

Sau khi ngâm mơ xong có thể vớt ra và trần qua vào nồi nước đường phèn khoảng 5 phút sẽ giúp mơ giòn hơn và không bị vỡ. Chần xong bạn đem rửa luôn với nước lạnh như vậy là đã hoàn thành khâu đầu tiên trong cách làm ô mai mơ chua ngọt rồi đấy.

Bước 3: Sao mơ

Cho 500g đường vào nồi ướp chung với mơ cho đến khi tan hết đường, nếu bạn muốn làm ô mai mặn thì cho mơ ướp với muối nhưng cũng phải cho thêm chút đường để không bị chát nhé. Còn muốn ô mai có vị cay nồng thì bạn hãy chọn gừng già rửa sạch rồi giã nát rồi ướp cùng như vậy món ô mai sẽ có vị cay nồng.

cach-lam-o-mai-mo-2

Bước 4: Sau khi ướp đường đã tan hết bạn cho nồi đựng hỗn hợp đó lên bếp bật lửa nhỏ và đảo đều để không bị cháy. Bạn phải thật để tâm với công đoạn này vì khi xào mơ nếu lơ đãng đi 1 chút là khiến mơ cháy khi đó món ô mai mơ sẽ không thành công. Sau 1 tiếng xào mơ mà thấy nước đường chuẩn bị sánh lại mơ cứng và chuyển dần sang màu hổ phách thì bạn cho gừng giã nhỏ vào và đảo đều tay khoảng 10 phút nữa.

cach-lam-o-mai-mo-4

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong từng bước trong cách làm ô mai mơ ngon ngọt rồi, bây giờ chỉ cần cho ô mai ra hong khô sau đó bảo quản để dùng dần thôi. Công thức làm ô mai mơ cũng không khó, nguyên liệu cũng dễ dàng mua được chỉ cần dành chút thời gian là bạn đã có thể làm được vài hộp ô mai mơ cho cả nhà ăn rồi.