BẮP SẤY BÒ LÁ CHANH- MÓN ĂN VẶT GÂY GHIỆN CHO GIỚI TRẺ

Bắp sấy bò lá chanh hay bắp sấy sấy nước mắm cay là một trong những món ăn tuy mới nổi lên trong thời gian rất ngắn gầy đây trong giới ăn vặt nhưng đã gây ra một cơn nghiện với những tín đồ của làng ăn vặt. Vẫn là hạt bắp truyền thống nhưng với sự kết hợp khéo léo với các gia vị “cực thịnh” đã tạo nên những đợt sốt song order online 2 món ăn này và ngày càng có nhiều người tìm kiếm hương vị mới mẻ trên nền tảng hương vị của một trong những loại nông lương thực phẩm quen thuộc hằng đầu thế giới – bắp.

Ăn bắp sấy có tốt cho sức khỏe không ?

Ăn bắp có tốt không và nên ăn bắp tươi hay bắp sấy sẽ tốt hơn là câu hỏi được rất nhiều người nghiên cứu vì bắp mặc dù là loại nông lương chính của thế giới nhưng hạt bắp tươi có thời gian bảo quản khá ngắn .

Bắp tươi có thành phần dinh dưỡng lớn và có thể thay thế cho gạo hoặc lúa mì cung cấp nguồn dinh dưỡng nền tảng cho con người . Giống như tất cả các loại hạt ngũ cốc, bắp chủ yếu chứa Tinh bột chiếm từ 28-80% trọng lượng , bắp cũng chứa một lượng đường nhỏ (1-3%) . Chỉ số glycemic là một chỉ số đo tốc độ tiêu hóa tinh bột. Loại thực phẩm có chỉ số này ở mức cao có thể làm đường huyết tăng đột biến. Mặc dù bắp có hàm lượng đường tương đối nhưng nó không phải là loại thực phẩm có chỉ số glycemic cao. Bắp được xếp hạng thấp đến trung bình trên thang chỉ số glycemic. Bắp cũng chứa hàm lượng chất xơ tương đối cao , tương đương 42% và 64% lượng chất xơ cần nạp hằng ngày , Các loại chất xơ chủ yếu trong ngô là chất xơ không hòa tan như hemicellulose, cellulose và lignin. Bên cạnh đó bắp là một nguồn dinh dưỡng rất giàu protein dao động từ 10-15% khối lượng. Một phần dinh dưỡng quan trọng khác trong bắp ngô không thể không kể đến chính là các nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho sức khỏe và sự sống con người mà không có các chất này cơ thể sẽ không thể hoạt động như Mangan, Photpho, Magie, Kẽm, Đồng, Axit Pantothenic, Folate, Vitamin nhóm B, Kali, Axit ferulic, Anthocyanin, Zeaxanthin, Caroteinod, Lutein, Axit phytic…

Với lượng chất dinh dưỡng dồi dào có thể thay thế cho nhiều loại ngũ cốc khoai sắn , bắp có nhiều tác dụng tốt đến sức khỏe con người như

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Người bị tiểu đường có thể ăn sáng bằng bắp. Khi lượng đường trong máu tăng cao thì dẫn đến nồng độ oxy trong máu thấp và các gốc tự do làm cho tình trạng thiếu oxy trở nên trầm trọng hơn. Trong khi đó Các anthocyanin và flavonoid có trong bắp ngô là những chất chống lại gốc tự do mạnh giúp bỏ các gốc tự do, cải thiện lưu lượng máu, bảo vệ tế bào tuyến tụy, tăng tiết insulin và ngăn ngừa suy thận.

Kháng viêm

Sưng viêm là cách cơ thể bạn đối phó với các mối đe dọa như mầm bệnh hay các kích thích bên ngoài và bất kỳ căng thẳng sinh lý bất lợi nào khác cho các tế bào trong cơ thể. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng các protein và chất phytochemical có trong bắp ngô có tác dụng bảo vệ cho cơ thể bạn khỏi các tác nhân gây viêm. Các flavonoid như quercetin, naringenin và lutein cùng với anthocyanin cũng ức chế sự kích hoạt của một số gen gây viêm. Bên cạnh đó, chế độ ăn giàu bắp ngô có thể làm giảm táo bón, hen suyễn, viêm khớp, bệnh ruột kích thích và viêm da nhờ có hàm lượng chất xơ cao

Bổ máu

Thiếu máu do thiếu sắt trong cơ thể bạn là sự sụt giảm nồng độ hemoglobin . Người bị thiếu máu dễ chóng mặt mệt mỏi đau đầu mất tập trung. Sắt đóng một vai trò quan trọng trong việc vận chuyển oxy và dinh dưỡng. Trong ngô chứa một hàm lượng sắt rất dồi dào, thêm bắp ngô vào chế độ ăn với một hàm lượng thích hợp có thể giải quyết các vấn đề về thiếu máu, đặc biệt là ở trẻ em và phụ nữ.

Hỗ trợ thị lực

Lutein và zeaxanthin là hai carotenot đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển thị lực. Sự thiếu hụt các carotenoit này gây ra đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng và các rối loạn nhãn khoa do tuổi tác. Bắp Ngô chứa 21,9 μgg lutein và 10,3g zeaxanthin, cùng với ß-cryptoxanthin và ß-carotene nếu được tiêu thụ và cơ thể hấp thụ tốt sẽ mang lại đôi mắt sáng khỏe đặc biệt đối với trẻ em và thị lực khá tốt với người lớn tuổi.

Bắp tươi vẫn là loại bắp tốt nhất cho sức khỏe con người và ở các vùng đồng bằng lớn tại Việt Nam như Hà Nội hoặc TPHCM thật may mắn vì bắp trồng ở khắp nơi . Tuy nhiên với các vùng cao hoặc vùng còn khó khăn , nhất là với các vùng có khí hậu lạnh khắc nghiệt mà bắp không thể phát triển thì việc phơi bắp trên các gác bếp hoặc sấy bắp để dùng dần là biện pháp hữu hiệu để bắp có thể giữ được lâu mà giá trị dinh dưỡng không bị suy giảm nhiều sau 1-2 ngày thu hoạch bắp từ trên nương.

Hướng dẫn cách ăn và bảo quản bắp sấy bò lá chanh

Cả bắp sấy bò lá chanh và bắp sây mắm cay là những món ăn vặt dạng snack ngày càng phổ biến nhưng để chế biến món ăn từ bắp sấy thì cũng thật lắm công phu vì ở Việt Nam không hề khó để có nhiều nhiều những món ăn từ bắp tươi nhưng bắp sấy vẫn là một món ăn nhiều khác biệt về cảm giác và vị giác khi ăn .

Để giữ được độ giòn và hương vị món ăn mặn ngọt đậm đà , bạn nên tìm hiểu và lựa chọn những kênh kinh doanh bắp sấy uy tín và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để có được món ăn vừa tốt vừa an toàn cho sức khỏe .

Bên cạnh sự uy tín của đơn vị kinh doanh , việc bảo quản món bắp sấy bò lá chanh cũng rất quan trọng để món ăn luôn ngon . Nếu chỗ bạn đặt mua không đóng lon hoặc túi zip món ăn này , bạn cũng nên tìm cho món ăn một chiếc hộp kín gió để trữ dùng trong 1-2 tuần sau khi mở gói là tốt đa để tránh bắp bị đổ dầu lại không còn ngon và có thể gây ra các độc tố không tốt cho sức khỏe .

Món ăn ngon nhất khi “rỉa” từng hột cay cay mặn mặn uốn với bia nhưng nếu bạn bổ cả vốc vào miệng sẽ cho bạn một cảm giác rất đặc biệt khi các hương vị vừa như đấu tranh nhưng cũng rất hòa quyện, lại giòn rụm để bạn muốn ăn hoài ăn mãi mà thôi