Hạt óc chó được mệnh danh là vua của các loại hạt nhờ giá trị dinh dưỡng của nó, Hạt óc chó không chỉ thơm ngon, lại còn có nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Hiện tại trên thị trường Việt Nam có 2 loại hạt óc chó phổ biến đó là hạt óc chó đỏ và óc chó vàng. Nhiều người đặt câu hỏi là “Hạt óc chó đỏ và óc chó vàng hạt nào tốt hơn ?” và phân phân không biết nên chọn hạt óc chó đỏ hay hạt óc chó vàng?
Hạt óc chó đỏ là hạt gì ?
Hạt óc chó đỏ là loại hạt óc chó không biến đổi Gen được tạo ra bằng phương pháp lai tạo tự nhiên. Sở dĩ được gọi là hạt óc chó đỏ bởi vì sau khi tách lớp vỏ cứng bên ngoài thì nhân bên trong có một lớp vỏ lụa màu đỏ, thịt bên trong nhân là màu trắng sữa.
Cụ thể vào năm 1999, trong một nghiên cứu của Giáo sư DAvid – trường Đại Học California đã thực hiện thành công việc lai tạo tự nhiên cây óc chó da đỏ Ba Tư với giống cây óc chó Anh, tạo ra giống cây óc chó với phần nhân bên trong có màu đỏ Ruby đẹp mắt, đồng thời giống óc chó này có nhiều dầu hơn, hàm lượng Tannics ít hơn giúp hạt óc chó có độ bùi, thơm, béo hơn, làm giảm độ đắng đặc trưng của hạt óc chó.
Hạt óc chó vàng là hạt gì?
Hạt óc chó vàng là loại hạt óc chó được trồng thông dụng nhất hiện nay tại Mỹ, Úc, Anh, Trung Quốc… Sở dĩ gọi là hạt óc chó vàng bởi vì sau khi tách lớp vỏ cứng bên ngoài thì nhân bên trong có một lớp vỏ lụa màu vàng, thịt bên trong nhân là màu trắng sữa.
So sánh sự giống nhau và khác nhau giữa hạt óc chó đỏ và óc chó vàng
1. Điểm giống nhau giữa hạt óc chó Đỏ và óc chó Vàng
Cả hạt óc chó Đỏ và hạt óc chó Vàng giống nhau ở điểm đều là hạt óc chó và nếu nhìn sơ vỏ bên ngoài thì 2 loại hạt này tương tự nhau.
Ngoài ra, về công dụng đối với sức khỏe thì cả 2 loại hạt óc chó Đỏ và óc chó Vàng đều có những công dụng tương đồng như đều có tác dụng :
- Nâng cao sức khỏe tim mạch
- Thúc đẩy các chức năng của hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ
- Cải thiện chất lượng giấc ngủ
- Ngăn ngừa các bệnh ung thư
- Thúc đẩy hệ tiêu hóa, xây dựng hệ vi sinh lành mạnh
- Hỗ trợ giảm cân, lấy lại vóc dáng hiệu quả
- Cải thiện tình trạng làn da, mái tóc
2. Điểm khác nhau giữa hạt óc chó đỏ và óc chó vàng
Về nguồn gốc xuất xứ:
Hạt óc chó Đỏ là loại được lai tạo tự nhiên nhờ công của giáo sư David – Giảng viên trường Đại Học California, được trồng nhiều tại phía Bắc California (Hoa Kỳ) và Chile. Ngày nay hạt óc chó đỏ được trồng nhiều ở các quốc gia khác nhưng Óc chó đỏ California vẫn là hạt óc chó có chất lượng tốt nhất, thơm ngon nhất.
Hạt óc chó vàng là hạt óc chó tự nhiên có nguồn gốc lâu đời, hạt óc chó vàng là gọi theo cách nhìn của người Việt Nam dựa trên màu sắc nhân hạt, còn trên thế giới người ta gọi hạt óc chó vàng là hạt óc chó Anh hoặc hạt óc chó Anh Quốc.
Hiện nay tại Việt Nam cũng có trồng được cả hạt óc chó đỏ và óc chó vàng tại các tỉnh miền núi Tây Bắc, thường được gọi là óc chó nếp, hay óc chó rừng, óc chó Tây Bắc. Tuy nhiên, thực tế vì điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu không bằng nên hạt óc chó Tây Bắc thường có quả nhỏ, nhân nhỏ và khi ăn sẽ cảm nhận rõ vị đắng gắt chứ không béo, bùi như các loại hạt óc chó nhập khẩu.
Thực tế rất nhiều người khi lần đầu tiên ăn hạt óc chó, lại mua trúng hạt óc chó Tây Bắc do chưa có sự tìm hiểu kỹ, khi về ăn thì cảm nhận hạt óc chó có vị đắng, không bùi ngọt như đã đọc nên có cái nhìn không đúng về hạt óc chó. Tuy nhiên, mọi người hãy thử ăn hạt óc chó nhập khẩu chính ngạch và cảm nhận nhé, hương vị và chất lượng khác biệt hoàn toàn.
Màu sắc nhân hạt
Nhân hạt óc chó đỏ có lớp vỏ lụa màu đỏ Ruby rất đẹp, làm nên đặc trưng của nó, nhân hạt óc chó vàng có lớp vỏ lụa màu vàng. Nếu tách lớp vỏ lụa ra thì phần nhân bên trong của 2 loại óc chó này giống y như nhau. Cách tách vỏ lụa hạt óc chó cực kỳ đơn giản, chỉ cần ngâm hạt óc chó trong nước ấm khoảng 15-20 phút là bạ có thể tách lớp vỏ lụa của hạt óc chó ra 1 cách đơn giản.
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng lớp vỏ lụa này của hạt óc chó rất giàu chất chống oxy hóa, tốt cho cơ thể do đó bạn không cần bóc lớp vỏ lụa này nhé. Hãy ăn trực tiếp hạt óc chó, hoặc khi xay sữa hạt cũng nên giữ nguyên lớp vỏ lụa này bạn nhé.
Giá trị dinh dưỡng
Trong nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt óc chó đỏ có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với hạt óc chó vàng. Đó cũng là lý do hạt óc chó đỏ được nhiều người lựa chọn.
Trong hạt óc chó đỏ có hàm lượng chất béo Omega-3 cao gấp 1,5 – 2 lần hạt óc chó vàng, đặc biệt trong hạt óc chó đỏ còn có chứa thêm Omega-7 mà trong óc chó vàng không có.
Có thể bạn chưa biết, Omega 3 là axit béo không no thiết yếu và rất tốt cho cơ thể, Omega 3 có khả năng ngăn ngừa các bệnh tim mạch, đột quỵ, tình trạng cao huyết áp, giúp tăng cường trí não và sự phát triển của não bộ (đặc biệt tốt cho sự phát triển não bộ của thai nhi), ngăn ngừa một số bệnh ung thư đường ruột…
Còn Omega 7 được biết đến là một chất chống oxy hóa, có khả năng chống viêm, tăng sức đề kháng cho cơ thể, ngăn ngừa một số bệnh ung thư.
Về hương vị
Hạt óc chó đỏ có vị bùi béo nhẹ, không đắng, ăn nhiều không ngán, hạt óc chó vàng có bị thơm bùi, thường khi ăn sẽ có vị đắng hậu ở cuối lưỡi – đây là vị đắng đặc trưng của hạt óc chó nên bạn không phải lo lắng nhé.
Về giá cả
Về giá cả, thời điểm trước đây khi sản lượng hạt óc chó Đỏ còn ít và hiếm thì giá hạt óc chó Đỏ có những thời điểm cao gấp đôi hạt óc chó vàng. Thời gian gần đây, khi sản lượng hạt óc chó Đỏ dồi dào thì giá bán giữa 2 loại hạt óc chó cũng không chênh lệch nhiều nữa.
Nên chọn Hạt óc chó Đỏ hay óc chó Vàng ?
Như vậy, với bảng so sánh ở trên ta có thể thấy Hạt óc chó Đỏ có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều so với Hạt óc chó Vàng, cũng vì vậy mà hạt óc chó Đỏ có giá nhỉnh hơn đôi chút so với hạt óc chó Vàng.
Vậy nên chọn hạt óc chó đỏ hay óc chó vàng ?
Thực tế Hạt óc chó nói chung đã được mệnh danh là vua của các loại hạt nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào của nó rồi. Do đó chọn hạt óc chó đỏ hay hạt óc chó vàng thì cũng sẽ đảm bảo được giá trị dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe, đặc biệt là cho phụ nữ mang thai và em bé.
Tuy nhiên, thời điểm hiện tại thì giá bán Hạt óc chó Đỏ và óc chó Vàng có sự chênh lệch không nhiều, sản lượng hạt óc chó đỏ cũng dồi dào tương tự như hạt óc chó vàng, không có sự khan hiếm trên thị trường. Ngoài ra, với kinh nghiệm trong ngành hạt dinh dưỡng, Dananut thấy rằng ăn hạt óc chó Đỏ sẽ thơm và bùi, ngọt hơn à ít đắng hơn hạt óc chó Vàng. Do đó, nếu được lựa chọn giữa 2 sản phẩm hạt óc chó Đỏ và Vàng thì bạn nên chọn hạt óc chó Đỏ nhé.
Theo như bảng giá hạt óc chó tại Dananut thì giá bán 2 loại óc chó Đỏ và óc chó vàng này có sự chênh lệch không nhiều. Bạn có thể tham khảo bảng giá cụ thể bên dưới đây (giá Hạt óc chó Mỹ – Không phải óc chó Nếp Tây Bắc)
Thông tin liên hệ:
Số điện thoại: 0587551067
Địa chỉ: 22 P. Trịnh Văn Bô, Xuân Phương, Hà Nội
Fanpage: Greasy Foody
Tiktok: Greasy Foody
Shopee: Greasy Foody